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Himbeer-Baiser-Rolle

Himbeer-Baiser-Rolle


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Himbeer Baiser Brötchen Zutaten

  1. Eiweiß 6 Stück
  2. Zucker 300 Gramm
  3. Zitronensaft 2 Esslöffel
  4. Stärke 2 Esslöffel
  5. Himbeerhandvoll
  6. Fettcreme (zum Schlagen) 250-300 Milliliter
  • Hauptzutaten: Eier, Himbeeren, Zucker
  • Servieren 4-6

Inventar:

Backblech, Pergament, Mixer, Spachtel.

Kochen:

Schritt 1: schlagen Sie die Weißen.


Damit die Weißen gut schlagen, sollten alle Gerichte sauber sein, und in den Proteinen selbst gibt es keine Spur von Eigelb.

Erhöhen Sie die Drehzahl schrittweise und schlagen Sie das Weiß mit Zitronensaft in einem dicken Schaum auf. Der Schaum ist so, dass, wenn Sie die Platte damit kippen, die Masse selbst an Ort und Stelle bleibt.

Schritt 2: Zucker und Stärke hinzufügen.


Weiter schlagen, Zucker nach und nach zu den Proteinen hinzufügen.

Gießen Sie Stärke nach Zucker und schlagen Sie wieder gründlich.

Schritt 3: Baiser backen.


Stellen Sie den Ofen zum Aufwärmen ein 140 Grad.
Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Pergament und legen Sie die Eiweißmasse auf das Pergament.

Die Eiweißmasse ausgleichen und in den Ofen stellen bis 30-40 Minuten.

Öffnen Sie nach dem Backen des Baisers den Backofen leicht, schalten Sie ihn aus und lassen Sie alles abkühlen, ohne die Pfanne zu entfernen.

Schritt 4: Schlagen Sie die Sahne.


Gekühlte Sahne aufschlagen, bis die Spitzen gleichmäßig sind.

Nehmen Sie das gebackene Baiser aus dem Ofen, nehmen Sie es vorsichtig vom Pergament und legen Sie es um. Hier wurde das Pergament zusätzlich mit Puderzucker bestreut, um die Rolle zu dekorieren.
Baiser mit Schlagsahne einfetten.

Schritt 5: Himbeeren hinzufügen.


Die Himbeeren sortieren, die Beeren waschen und trocknen und dann über die Schlagsahne streuen.

Schritt 6: Drehen Sie die Rolle vom Baiser.


Jetzt müssen Sie, indem Sie sich mit Papier bedienen, die Rolle vorsichtig rollen.

Egal wie Sie es versuchen, es wird bröckeln und zerbrechen, also haben Sie keine Angst, aber handeln Sie trotzdem sehr vorsichtig, um große Risse zu vermeiden.
Legen Sie die fertige Rolle einige Minuten in den Kühlschrank, damit sie ihre Form annimmt.

Schritt 7: Baiserbrötchen mit Himbeeren servieren.


Baiserbrötchen mit Himbeeren in Scheiben schneiden und als Dessert auf den Tisch legen. Tee oder ein anderes heißes Getränk muss enthalten sein.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Diese Rolle kann mit frischen Beeren nach Ihrem Geschmack oder Obstkonserven zubereitet werden.


Sehen Sie sich das Video an: Erdbeerrolle ohne Mehl Blitzschnell zubereitet Sallys Welt (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Zulukree

    Vielen Dank, danke für eine Erklärung.

  2. Menoeceus

    Meiner Meinung nach sind sie falsch. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, sprechen Sie.

  3. Temman

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach werden Fehler gemacht. Schreib mir per PN, es spricht mit dir.

  4. Botwolf

    appetitlich)))



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