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Panna Cotta

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Die Sahne in eine Schüssel geben und die Milch bei schwacher Hitze erhitzen. Zucker und Vanillezucker dazugeben und 1 min köcheln lassen

Vom Herd nehmen und die Gelatine hinzufügen, gut umrühren. 15 Minuten abkühlen lassen. Fetten Sie die Formen mit etwas Öl ein und gießen Sie dann die Zusammensetzung ein. ~ 2 Stunden kalt stellen. Zum Servieren über den Teller gießen und den Sirup und die Schokoladencreme darüber gießen.



  1. Kombinieren Sie 1 Pfund. Grande Prima Dolce® Ricotta und 8 oz. Milch in eine große Schüssel geben und glatt rühren. Reservieren.
  2. Streuen Sie 2 Gelatinepakete über weitere 8 oz. Milch in einer kleinen Schüssel umrühren, um zu mischen. Reservieren.
  3. Kombinieren Sie 24 Unzen. schwere Sahne, 8 1/2 oz. Zucker und 2 TL. Vanille in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen, reservierte Gelatinemischung hinzufügen und verquirlen.
  4. Die Sahnemischung langsam unter ständigem Rühren zur Ricotta-Mischung geben, bis sie glatt ist.
  5. Für 5 Unzen. Panna Cotta in jede Servierschüssel. Zum Halten abdecken und kalt stellen.

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Bewertungen

Lecker. Ich benutze immer kleine Glasschüsseln. Keine Sorge, sie aus den Auflaufförmchen zu bekommen und mein Fruchtsirup sieht obendrauf toll aus.

Super einfach und es ist super geworden.

Habe noch nie eine Panna Cotta gemacht und es hat perfekt geklappt! Wir haben nicht die Hälfte und die Hälfte hier, also folgten wir einem weiteren Kommentar und machten 3/4 Tasse Vollrahm 1/4 Milch. Super schnell und lecker vor allem mit einem Beerenkompott

Lassen Sie diese im Kühlschrank oder Gefrierschrank abkühlen?

Liebe dieses Rezept. Habe das gefunden, als ich nach einem einfachen Rezept suchte, um meine Sahne und Gelatine aufzubrauchen. Hätte nicht gedacht, dass mein Kind das mögen würde, da es keinen Pudding wie Desserts mag. Sie liebt das genauso wie die ganze Familie. Ich habe Auflaufförmchen verwendet, um die Panna Cotta zu füllen, aber wenn ich Gäste habe, stelle ich sie in schicke Dessertgläser, damit sie schneller und einfacher zu servieren sind.

Ich mache dies häufig für Dinnerpartys und Feiertage, aber ich ziehe die Creme über Nacht entweder mit Himbeeren oder pulverisierten Haselnüssen auf. Die aufgießenden Feststoffe abseihen und dann entweder weiße Schokolade für Himbeeren oder dunkle Schokolade für Haselnüsse hinzufügen, wenn Sie die Sahne zum Kochen bringen. Es ist immer eines meiner beliebtesten Desserts.

Beeindruckend. Ich habe dies zusammen mit einem Erdbeersirup gemacht und es war unglaublich. Ich hatte auch Glück, da ich keine Förmchen hatte, aber dieses Rezept passt perfekt in eine Muffinform mit 12 Fächern

Tolles Rezept. Ich habe einigen von ihnen etwas Aroma hinzugefügt (Matcha, Orangenextrakt, Mandelextrakt) und sie sind gut geworden. Der Matcha war eigentlich selbstsaugend, weil ein Teil des Matchas auf den Boden sank und nicht fest wurde. Absolut perfekte Textur.

Ich hatte keine halben und halben zur Hand, also habe ich 3/4 Tasse Vollmilch und 1/4 Tasse Schlagsahne als Ersatz verwendet, wirkt Wunder, ist soooo reichhaltig und cremig geworden. Statt Vanilleextrakt habe ich auch die ganze Vanilleschote mit Sahne und Zucker aufgekocht. Und ich habe die Gelatine einfach in einer kleinen Schüssel aufblühen lassen und sie dann 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzt, um sie zu schmelzen, es war so eine winzige Menge, dass ich keinen kleinen Topf habe. Mit Erdbeermarmelade und frischen Blaubeeren belegt und es war die beste Panna Cotta, die ich je hatte!

Habe das gestern Abend zum ersten Mal gemacht. Habe das Rezept befolgt, bis auf zwei Dinge: 1: Ich habe einen TBS Vanilleextrakt verwendet (wie jemand anderes vorgeschlagen hatte) und 2: Beim Einrühren der Gelatine und Vanille, nachdem ich die Sahnemischung vom Herd genommen hatte, habe ich den Topf Sahne gegeben in einem Eisbad mischen und bis Raumtemperatur verquirlen. Es hat sehr gut geschmeckt !! So seidig glatt in der Textur. Speichern Sie dieses Rezept für die zukünftige Verwendung.

Ausgezeichnetes Rezept. Serviert mit Vanille-Himbeeren. Hinweis: Sie waren nicht so fest, wie sie sollten, wahrscheinlich meine Schuld, dass ich die Gelatine überhitzt habe. Außerdem habe ich vergessen, die Ramequins in heißes Wasser zu tauchen.

Ich bin in der 40. Woche schwanger und Panna Cotta war mein Verlangen nach Schwangerschaft, also habe ich dieses Rezept in den letzten 9-10 Monaten mindestens ein halbes Dutzend Mal gemacht und ich liebe es. Es ist so einfach, sehr authentisch und absolut lecker. Ich habe es den Gästen zum Abendessen serviert und alle haben ihre Portion beendet. Ein paar Dinge, die ich angepasst habe: 1) Ich erhöhe die Vanille auf einen ganzen Esslöffel 2) Ich verwende 1-Tassen-Glaskonserven / -kugeln / Einmachgläser mit Deckel und esse / serviere sie direkt aus diesen Behältern. Die Deckel werden durch die Hitze verschlossen, so dass sie länger halten und frisch bleiben, ohne irgendwelche „Kühlschrankaromen“ aufzunehmen 3) Ich füge jeder Portion frische Himbeeren hinzu, bevor ich die heiße Mischung in das Glas gieße. 4) Ich verwende Roh- / Turbinenzucker anstelle von Weißzucker. Ich musste keine zusätzlichen Beläge hinzufügen. Ich würde gerne mit Kokosmilch oder milchfreier Milch experimentieren und versuchen, anstelle von Milchprodukten griechischen Joghurt zu verwenden, habe aber auch noch nicht geknotet.

Für XIPOVI AUS QUITO, ECUADOR: "halb und halb" ist ein leichtes Sahne- / Milchprodukt, etwa 10% Milchfett, das am häufigsten in Kaffee verwendet wird. Für ein Rezept wie Panna Cotta können Sie jede beliebige Kombination von Milchprodukten verwenden, obwohl die Verwendung von Sahne (33-36% Milchfett) sich am Gaumen ölig anfühlen kann!

Ich interessiere mich für die Kokosnuss-Substitution. Gepostet von IMac aus York. Es scheint, als wäre die Flüssigkeit eine Tasse zu wenig.

Heute gemacht und es war fantastisch! Hatte ein halbes Pint Blaubeeren (alles, was ich zum Bestreichen hatte), legte sie in eine kleine Soßenpfanne mit Esslöffel Zucker (etwa 1/3 der Beeren zerdrückt), 1/4 Tasse Wasser und gekocht, bis sich der Zucker aufgelöst hatte. Teelöffel Maisstärke gemischt mit einer kleinen Menge Wasser zu den Beeren hinzugefügt und geköchelt, bis sie ziemlich verdickt sind, köstlich! Fügen Sie auch halbe Vanilleschoten hinzu, wie von anderen empfohlen. Werde es auf jeden Fall wieder machen!

Unendliche Geschmacksvariationen zum Spielen. Ein neuer Erfolg: Machen Sie wie beschrieben und schlagen Sie 6 Unzen geschmolzene weiße Schokolade zu warmer Sahne. Jede Portion mit etwa 1 TL reifem Passionsfruchtmark (mit Samen) belegen. Wenn Sie die Lilie vergolden möchten, streuen Sie einen Hauch Orangenschale oder zerrissene Minzblätter darüber.

Gefährlich gut. Sehr reichhaltig, glatt, cremig und vor allem authentisch. Meiner ist absolut fehlerfrei rausgekommen. Liebte es. Habe meine mit einem leichten Himbeersirup-Topping gemacht, ging absolut perfekt. Das nächste Mal wird frisches Obst mit dem leichten Sirup-Topping hinzugefügt. Tun Sie dies auf jeden Fall in einzelnen Portionsgrößen, wenn Sie können. Es ist viel einfacher, wenn es so serviert wird, wie es ist, als wenn Sie es auf einen Teller geben müssen.

Meine Mutter war Konditorin und ich bin mit wunderbaren Speisen aufgewachsen. Dies war ihr & Quotbase & Quot Panna Cotta Rezept und daraus sind viele weitere Rezepte entstanden. Dies ist immer noch mein Favorit von allen. Sobald Sie sich daran gewöhnt haben, können Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Gewürzen und auch Saucen experimentieren. Ich mag das immer noch mit einer einfachen Fruchtsauce. & quotEinfach, ausgezeichnet und elegant & quot wie meine Mutter zitiert wurde

Ein Augenschmaus und eine Eintrittskarte in die Sättigung! Habe das bei 5 verschiedenen Gelegenheiten gemacht. Immer Auszeichnungen und Gäste sind fassungslos, wenn sie es zum ersten Mal vor sich sehen. So erfreulich, dass jede 5 oz Portion in einer zwingenden Eile verschlungen wird. Haben je 1 & 1/2 TL Vanille-, Mandel- und Anisextrakt angepasst. Mit Grenadinen beträufeln. Großzügige Streusel aus Kardamom- und Anispulver. Getoppt mit ein paar frischen Himbeeren und mehreren Blaubeeren sowie Pistazien oder Stückchen. Ein Klecks Blackberry Conserve. Letzter Schliff: eine Prise rosa Pfefferkörner. Farben, Geschmäcker und Texturen rufen einen rasenden Galopp zum Verschlingen hervor, selbst wenn Miniatur-Servierlöffel verwendet werden. Dieses recht einfache und direkte Rezept ermöglicht es dem Hauskoch, außergewöhnliche Desserts zu kreieren, von denen man nur träumen kann, sie zu Hause zuzubereiten und zu servieren. Mein Dank, dass Sie dies ermöglicht haben.

Ich mache das gerne mit 1 Teelöffel reinem Vanilleextrakt und den Samen, die von einer halben Vanilleschote ausgekratzt werden. Ich denke, die Samen verleihen einen reicheren Vanillegeschmack und die Leute kommentieren die verwendeten Samen positiv.

Ich kann dieses Rezept nicht ausprobieren, da es viel einfacher ist als die Version des Chex Panisse Cookbooks. Habe es mit fettfreiem Joghurt mit guten Ergebnissen auch für Freunde gemacht, die auf die Fettaufnahme achten.

Ich & # x27 habe dies mehrmals gemacht und war begeistert. Ich habe etwas Limettensaft hinzugefügt, aber ansonsten genauso wie geschrieben.


Panna Cotta

Ich denke, Panna Cotta ist bei weitem eines der besten Desserts, die ich in letzter Zeit gegessen habe. Süß, aber trotzdem kühl, besonders in Kombination mit Früchten. Ich habe mich für verschiedene Panna Cotta mit Himbeersauce entschieden, aber die Idee ist, dass nur das Grundrezept zählt, ansonsten kann man es mit allem kombinieren: Karamell, Obst, Fruchtsaucen, Toppings usw.

Ich kenne das Panna Cotta-Rezept von einem italienischen Koch, er sagt, er sei ein Amateur, ich sage, er hat mit diesem Rezept einen sehr guten Job gemacht. Außerdem ist Panna Cotta ein perfektes Dessert für den Sommer mit Früchten oder im Winter mit Zimt und gehackten Walnüssen, gebratenen Mandeln oder Haselnüssen.

Für das Grundrezept:
& # 8211 500 ml flüssige Sahne (süße Sahne)
& # 8211 90 ml kalte Milch
& # 8211 100 gr Zucker (oder weniger, wenn Sie weniger süß möchten)
& # 8211 ein Beutel Gelatine (10 gr)
& # 8211 Vanilleessenz

Das Rezept und die Vorgehensweise selbst sind sehr einfach: Zuerst die in kalte Milch eingeweichte Gelatine geben und ca. 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Schlagsahne und Zucker auf das Feuer legen, nicht kochen lassen, sondern nur erhitzen. Wenn sie anfangen zu kochen, Gelatine und Milch darübergießen, gut mischen und vom Herd nehmen. Vanille nach Geschmack hinzufügen und in Tassen füllen.

Tipps:
1. Vanille kann durch Rumessenz, echten Rum, Cognac ersetzt werden, was immer Sie wollen!
2. Befeuchten Sie die Gläser mit kaltem Wasser, bevor Sie die Schlagsahne einfüllen, damit sie leichter entnommen werden kann.
3. der einfachste Weg, die Silikonformen zu entfernen.

Wir haben es mit Himbeeren und Himbeersauce serviert, aber Sie können die Panna Cotta mit allem kombinieren! Viel Appetit!


Panna Cotta mit Erdbeeren

Sahne und Milch (in die Milch habe ich eine Prise Salz, Süßungsmittel und Vanille gegeben) in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Verwenden Sie ein Küchenthermometer. Wenn die Mischung 50 Grad erreicht, vom Herd nehmen (wenn sie stärker wird, wird die Sahne geschnitten, ich hatte eine flüssige UHT-Sahne).

Fügen Sie die Gelatine der Milchmischung hinzu, mischen Sie sie gut und belasten Sie sie dann, um Gelatineklumpen zu vermeiden.

Stellen Sie die Gläser in ein mit einem Küchentuch vorbereitetes Tablett, sodass die Gläser gekippt werden.

Gießen Sie die Milchmischung mit Schlagsahne in Gläser, so dass wir sie zur Hälfte füllen. Das Blech in den Kühlschrank stellen, damit die Mischung gerinnen kann (ca. 2h).

Während die Sahne im Kühlschrank abkühlt, bereiten Sie die Erdbeersauce zu.

Die Erdbeeren waschen, dann die Stiele entfernen. Die Früchte mit dem flüssigen Süßungsmittel und Wasser in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie leicht reduziert ist (ca. 10 Minuten). In einen Mixer geben. Es wird eine Sauce erhalten, die dann durch ein Sieb passiert wird, um die Kerne zu entfernen und so fein wie möglich zu sein.

Die Sauce in den Kühlschrank geben, bis sie fest ist.

Installation und Dekoration:

Nehmen Sie die Gläser heraus, gießen Sie die Erdbeersauce ein.

Mit frischen Minzblättern und Minzschokoladenstäbchen garnieren.


Einfache Pannacotta

Die Gelatineblätter 10 Minuten in kaltem Wasser schmelzen.

Schritt 2

Sahne, Milch, Zucker und flüssige Vanille in einem Topf mischen.

Schritt 3

Kochen Sie die Zubereitung und stellen Sie die erste Brühe ab

Schritt 4

Die abgetropfte Gelatine in die heiße Zubereitung einarbeiten.

Schritt 5

Die Gelatine schmelzen lassen und in Auflaufförmchen gießen.

Schritt 6

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WEITERE REZEPTE

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Zutat:

2l süße Sahne
7oo g altes Pulver
4 Päckchen Vanillezucker
5 Gelatinebeutel
250ml Wasser
1 Packung Kekse (40 Kekse)
1kg halbe entkernte weiße Trauben
300g Himbeeren

Zubereitungsart:

Himbeeren waschen und abtropfen lassen.

Wir waschen die Trauben und nehmen sie von den Trauben.

Die Kekse, die wir um das Tablett legen, schneiden wir an einem Ende, um eine größere Stabilität zu haben. Die anderen Kekse, die wir übrig haben, schneiden wir in 2 cm große Stücke, wir legen einen Teil davon auf den Boden des Blechs und einen anderen Teil in Schichten in den Kuchen.

Geben Sie 250 ml Wasser in eine Schüssel und fügen Sie die Gelatinebeutel zum Erweichen hinzu.

Die gesamte Menge der süßen Sahne in einen Topf geben, Puderzucker und Vanillezucker in Päckchen geben und mischen, bis der Zucker schmilzt und kocht. Wenn es kocht, ziehen Sie es beiseite, fügen Sie die aufgelöste Gelatine hinzu und mischen Sie schnell und kontinuierlich, bis es gut eingearbeitet ist. (Achtung, die Gelatine muss zum Zeitpunkt der Zugabe flüssig sein, damit sie nicht zwischenzeitlich ausgehärtet ist, wenn sie ausgehärtet ist, noch etwas Wasser hinzufügen, damit sie flüssig wird).




Wir nehmen ein rundes Tablett mit abnehmbaren Wänden und sammeln darum herum stehende Kekse.

Fügen Sie die Keksstücke auf den Boden des Blechs.

Gießen Sie über die Kekse so viel, dass ein wenig von den Keksen auf dem Boden des Blechs bedeckt ist & # 8211 ein Teil der Panacotta-Creme, die ich zuvor zubereitet habe. VORSICHTIG, Sobald wir mit dem Füllen des Kuchens beginnen, müssen wir uns sehr schnell bewegen, da die Kekse am Rand von der Sahne weich werden und nach innen brechen können.

Darüber fügen wir eine Schicht Trauben hinzu.

Wieder werden wir eine Schicht Kekse legen.

Wir gießen noch einmal die Sahne ein, gefolgt von Weintrauben und Keksen… und so weiter.

Wir fahren so fort und wechseln die Schichten ab, bis wir den Kuchen füllen. ACHTUNG, der Kuchen wird bis zur Oberkante des Bleches gefüllt, nicht bis zur Oberkante der Kekse.


Wenn es oben gefüllt ist, fügen Sie die Himbeeren hinzu und streuen Sie es über die gesamte Oberfläche. Wir lassen den Kuchen von einem Tag auf den anderen für 12 Stunden im Kühlschrank.







Panna Cotta ist ein italienisches Dessert aus gesüßter Sahne, die mit Gelatine eingedickt und gegossen wird. Die Creme kann mit Kaffee, Vanille oder anderen Aromen aromatisiert werden.


Panna Cotta mit Erdbeeren

Sahne und Milch (in die Milch habe ich eine Prise Salz, Süßungsmittel und Vanille gegeben) in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Verwenden Sie ein Küchenthermometer. Wenn die Mischung 50 Grad erreicht, vom Herd nehmen (wenn sie sich stärker erhitzt, wird die Sahne geschnitten, ich hatte eine flüssige UHT-Sahne).

Fügen Sie die Gelatine der Milchmischung hinzu, mischen Sie sie gut und belasten Sie sie dann, um Gelatineklumpen zu vermeiden.

Stellen Sie die Gläser in ein mit einem Küchentuch vorbereitetes Tablett, sodass die Gläser gekippt werden.

Gießen Sie die Milchmischung mit Schlagsahne in Gläser, so dass wir sie zur Hälfte füllen. Das Blech in den Kühlschrank stellen, damit die Mischung gerinnen kann (ca. 2h).

Während die Sahne im Kühlschrank abkühlt, bereiten Sie die Erdbeersauce zu.

Die Erdbeeren waschen, dann die Stiele entfernen. Die Früchte mit dem flüssigen Süßungsmittel und Wasser in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie leicht reduziert ist (ca. 10 Minuten). In einen Mixer geben. Es wird eine Sauce erhalten, die dann durch ein Sieb passiert wird, um die Kerne zu entfernen und so fein wie möglich zu sein.

Die Sauce in den Kühlschrank geben, bis sie fest ist.

Installation und Dekoration:

Nehmen Sie die Gläser heraus, gießen Sie die Erdbeersauce ein.

Mit frischen Minzblättern und Minzschokoladenstäbchen garnieren.


Bewertungen

Lecker. Ich benutze immer kleine Glasschüsseln. Keine Sorge, sie aus den Auflaufförmchen zu bekommen und mein Fruchtsirup sieht obendrauf toll aus.

Super einfach und es ist super geworden.

Habe noch nie eine Panna Cotta gemacht und es hat perfekt geklappt! Wir haben nicht die Hälfte und die Hälfte hier, also folgten wir einem weiteren Kommentar und machten 3/4 Tasse Vollrahm 1/4 Milch. Super schnell und lecker vor allem mit einem Beerenkompott

Lassen Sie diese im Kühlschrank oder Gefrierschrank abkühlen?

Liebe dieses Rezept. Habe das gefunden, als ich nach einem einfachen Rezept suchte, um meine Sahne und Gelatine aufzubrauchen. Hätte nicht gedacht, dass mein Kind das mögen würde, da es keinen Pudding wie Desserts mag. Sie liebt das genauso wie die ganze Familie. Ich habe Auflaufförmchen verwendet, um die Panna Cotta zu füllen, aber wenn ich Gäste habe, stelle ich sie in schicke Dessertgläser, damit sie schneller und einfacher zu servieren sind.

Ich mache dies häufig für Dinnerpartys und Feiertage, aber ich ziehe die Creme über Nacht entweder mit Himbeeren oder pulverisierten Haselnüssen auf. Die aufgießenden Feststoffe abseihen und dann entweder weiße Schokolade für Himbeeren oder dunkle Schokolade für Haselnüsse hinzufügen, wenn Sie die Sahne zum Kochen bringen. Es ist immer eines meiner beliebtesten Desserts.

Beeindruckend. Ich habe dies zusammen mit einem Erdbeersirup gemacht und es war unglaublich. Ich hatte auch Glück, da ich keine Auflaufförmchen hatte, aber dieses Rezept passt perfekt in eine Muffinform mit 12 Fächern

Tolles Rezept. Ich habe einigen von ihnen etwas Aroma hinzugefügt (Matcha, Orangenextrakt, Mandelextrakt) und sie sind gut geworden. Der Matcha war eigentlich selbstsaugend, weil ein Teil des Matchas auf den Boden sank und nicht fest wurde. Absolut perfekte Textur.

Ich hatte keine halben und halben zur Hand, also habe ich 3/4 Tasse Vollmilch und 1/4 Tasse Schlagsahne als Ersatz verwendet, wirkt Wunder, ist soooo reichhaltig und cremig geworden. Statt Vanilleextrakt habe ich auch die ganze Vanilleschote mit Sahne und Zucker aufgekocht. Und ich habe die Gelatine einfach in einer kleinen Schüssel zum Blühen gebracht und sie dann 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzt, um sie zu schmelzen. Es war so eine winzige Menge, dass ich keinen kleinen Topf habe. Mit Erdbeermarmelade und frischen Blaubeeren belegt und es war die beste Panna Cotta, die ich je hatte!

Habe das gestern Abend zum ersten Mal gemacht. Habe das Rezept befolgt, bis auf zwei Dinge: 1: Ich habe einen TBS Vanilleextrakt verwendet (wie jemand anderes vorgeschlagen hatte) und 2: Beim Einrühren der Gelatine und Vanille, nachdem ich die Sahnemischung vom Herd genommen hatte, habe ich den Topf Sahne gegeben in einem Eisbad mischen und bis Raumtemperatur verquirlen. Es hat sehr gut geschmeckt !! So seidig glatt in der Textur. Speichern Sie dieses Rezept für die zukünftige Verwendung.

Ausgezeichnetes Rezept. Serviert mit Vanille-Himbeeren. Hinweis: Sie waren nicht so fest, wie sie sollten, wahrscheinlich meine Schuld, dass ich die Gelatine überhitzt habe. Außerdem habe ich vergessen, die Ramequins in heißes Wasser zu tauchen.

Ich bin in der 40. Woche schwanger und Panna Cotta war mein Verlangen nach Schwangerschaft, also habe ich dieses Rezept in den letzten 9-10 Monaten mindestens ein halbes Dutzend Mal gemacht und ich liebe es. Es ist so einfach, sehr authentisch und absolut lecker. Ich habe es den Gästen zum Abendessen serviert und alle haben ihr Servieren beendet. Ein paar Dinge, die ich angepasst habe: 1) Ich erhöhe die Vanille auf einen ganzen Esslöffel 2) Ich verwende 1-Tassen-Glaskonserven / -kugeln / Einmachgläser mit Deckel und esse / serviere sie direkt aus diesen Behältern. Die Deckel werden durch die Hitze verschlossen, so dass sie länger halten und frisch bleiben, ohne irgendwelche „Kühlschrank-Aromen“ aufzunehmen 3) Ich füge jeder Portion frische Himbeeren hinzu, bevor ich die heiße Mischung in das Glas gieße. 4) Ich verwende Roh- / Turbinenzucker anstelle von Weißzucker. Ich musste keine zusätzlichen Beläge hinzufügen. Ich würde gerne mit Kokosmilch oder milchfreier Milch experimentieren und versuchen, anstelle von Milchprodukten griechischen Joghurt zu verwenden, habe aber auch noch nicht geknotet.

Für XIPOVI AUS QUITO, ECUADOR: "halb und halb" ist ein leichtes Sahne- / Milchprodukt, etwa 10% Milchfett, das am häufigsten in Kaffee verwendet wird. Für ein Rezept wie Panna Cotta können Sie jede beliebige Kombination von Milchprodukten verwenden, obwohl die Verwendung von Sahne (33-36% Milchfett) sich am Gaumen ölig anfühlen kann!

Ich interessiere mich für die Kokosnuss-Substitution. Gepostet von IMac aus York. Es scheint, als wäre die Flüssigkeit eine Tasse zu wenig.

Heute gemacht und es war fantastisch! Hatte ein halbes Pint Blaubeeren (alles, was ich zum Bestreichen hatte), legte sie in eine kleine Soßenpfanne mit Esslöffel Zucker (etwa 1/3 der Beeren zerdrückt), 1/4 Tasse Wasser und gekocht, bis sich der Zucker aufgelöst hatte. Teelöffel Maisstärke gemischt mit einer kleinen Menge Wasser zu den Beeren hinzugefügt und geköchelt, bis sie ziemlich verdickt sind, köstlich! Fügen Sie auch halbe Vanilleschoten hinzu, wie von anderen empfohlen. Werde es auf jeden Fall wieder machen!

Unendliche Geschmacksvariationen zum Spielen. Ein neuer Erfolg: Machen Sie wie beschrieben und schlagen Sie 6 Unzen geschmolzene weiße Schokolade zu warmer Sahne. Jede Portion mit etwa 1 TL reifem Passionsfruchtmark (mit Samen) belegen. Wenn Sie die Lilie vergolden möchten, streuen Sie einen Hauch Orangenschale oder zerrissene Minzblätter darüber.

Gefährlich gut. Sehr reichhaltig, glatt, cremig und vor allem authentisch. Meiner ist absolut fehlerfrei rausgekommen. Liebte es. Habe meine mit einem leichten Himbeersirup-Topping gemacht, ging absolut perfekt. Das nächste Mal wird frisches Obst mit dem leichten Sirup-Topping hinzugefügt. Tun Sie dies auf jeden Fall in einzelnen Portionsgrößen, wenn Sie können. Es ist viel einfacher, wenn es so serviert wird, wie es ist, als wenn Sie es auf einen Teller geben müssen.

Meine Mutter war Konditorin und ich bin mit wunderbaren Speisen aufgewachsen. Dies war ihr & Quotbase & Quot Panna Cotta Rezept und daraus sind viele weitere Rezepte entstanden. Dies ist immer noch mein Favorit von allen. Sobald Sie sich daran gewöhnt haben, können Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Gewürzen und auch Saucen experimentieren. Ich mag das immer noch mit einer einfachen Fruchtsauce. & quotEinfach, ausgezeichnet und elegant & quot wie meine Mutter zitiert wurde

Ein Augenschmaus und eine Eintrittskarte in die Sättigung! Habe das bei 5 verschiedenen Gelegenheiten gemacht. Immer Auszeichnungen und Gäste sind fassungslos, wenn sie es zum ersten Mal vor sich sehen. So erfreulich, dass jede 5 oz Portion in einer zwingenden Eile verschlungen wird. Haben je 1 & 1/2 TL Vanille-, Mandel- und Anisextrakt angepasst. Mit Grenadinen beträufeln. Großzügige Streusel aus Kardamom- und Anispulver. Getoppt mit ein paar frischen Himbeeren und mehreren Blaubeeren sowie Pistazien oder Stückchen. Ein Klecks Blackberry Conserve. Letzter Schliff: eine Prise rosa Pfefferkörner. Farben, Geschmäcker und Texturen rufen einen rasenden Galopp zum Verschlingen hervor, selbst wenn Miniatur-Servierlöffel verwendet werden. Dieses recht einfache und direkte Rezept ermöglicht es dem Hauskoch, außergewöhnliche Desserts zu kreieren, von denen man nur träumen kann, sie zu Hause zuzubereiten und zu servieren. Mein Dank, dass Sie dies ermöglicht haben.

Ich mache das gerne mit 1 Teelöffel reinem Vanilleextrakt und den Samen, die von einer halben Vanilleschote ausgekratzt werden. Ich denke, die Samen verleihen einen reicheren Vanillegeschmack und die Leute kommentieren die verwendeten Samen positiv.

Ich kann dieses Rezept nicht ausprobieren, da es viel einfacher ist als die Version des Chex Panisse Cookbooks. Habe es mit fettfreiem Joghurt mit guten Ergebnissen auch für Freunde gemacht, die auf die Fettaufnahme achten.


  • 500 ml Sahne für Schlagsahne 35% Fett
  • 10 g Gelatine (5 Blatt à 2 g / ein oder ein Beutel Granulat / Pulver)
  • 90 ml Minzsirup
  • 150 g dunkle Schokolade
  • 3-4 Esslöffel Milch

Gut mischen, um die Gelatine zu schmelzen.

Etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen Wenn die Zusammensetzung ausgehärtet ist, geschmolzene Schokolade mit 3-4 Esslöffeln Milch darüber gießen.

Abkühlen lassen, bis die Schokolade fest wird, Panna Cotta aus den Formen nehmen und auf einzelne Teller legen.Ich habe Silikonformen verwendet, weil sie sehr formbar sind, aber bei harten Formen diese einige Minuten in heißes Wasser legen , damit sie ohne Probleme herauskommen.Guten Appetit!

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GEKOCHTE CREME

Zubereitungszeit: 8 Minuten Kühlzeit: 4-5 Stunden Portionen: 4

ZUTATEN

500 ml (ca. 2 Tassen) Sahne
70 g Kristallzucker
Samen von 1 Vanilleschote, längs geteilt (Samen ausgekratzt)
4-5 g (etwa 1 Teelöffel knapp) Agar-Agar

RICHTUNGEN

1. In einem kleinen Behälter (zB 1/3 Tasse) Zucker und Agar-Agar gut vermischen
2. Die Sahne mit der Zuckermischung und den Vanillekernen in einen Topf geben
3. Mit einem Schneebesen gut vermischen und auf ca. 80 ° C (175 ° F) erhitzen. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen
4. In 4 verschiedene Silikonformen geben und ca. 4-5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Sie können auch unterschiedliche Materialien für die Formen verwenden. Um die Panna Cotta aus Aluminiumformen (oder einem anderen Metall) zu lösen, reicht es aus, sie einige Sekunden in kochendes Wasser zu tauchen. Wenn Sie stattdessen Plastikformen verwenden, befeuchten Sie die Formen, bevor Sie sie mit der Mischung füllen. Dies scheint zu helfen. Viel einfacher ist stattdessen das Arbeiten mit Silikonformen, in diesem Fall einfach von außen drücken und die Panna Cotta rutscht ganz leicht heraus. Sollte dies nicht der Fall sein, für etwa 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
5. Die Panna Cotta auf einen Teller stürzen und nach Belieben garnieren. Ich liebe es mit Beeren, besonders Himbeeren. Überprüfen Sie Pistazien-Semifreddo für das Rezept für rote Himbeersauce. Die Hälfte der Beeren verwende ich für die Sauce und den Rest zum Garnieren. Sie können auch nur mit frischen Beeren genießen.

Hinweis: Bitte lesen Sie auf der Verpackung das Flüssig/Agar-Agar-Verhältnis, da es von Marke zu Marke variieren kann. & # 8211 Paola


Video: ШОК! НОВОГОДНЯЯ ТРАТА ПОЛМИЛЛИОНА АВАКОИНС В АВАКИН ЛАЙФТРАТА ПОЛМИЛЛИОНА АВАКОИНСPanna Kotta (August 2022).